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银色圣诞

2014-1-24 15:49| 发布者: admin| 查看: 830| 评论: 0|原作者: 施文英

摘要: 银色圣诞施文英(法国)每个人都喜欢圣诞卡上的银色世界。没想到,今年真的盼来了名副其实的银色圣诞。飘雪的圣诞节,多有气氛!还未入冬,从秋末开始,巴黎就下起了今年的第一场大雪!圣诞节果真是银妆素裹,ㄧ片白色 ...

银色圣诞

施文英(法国)

 

每个人都喜欢圣诞卡上的银色世界。没想到,今年真的盼来了名副其实的银色圣诞。飘雪的圣诞节,多有气氛!还未入冬,从秋末开始,巴黎就下起了今年的第一场大雪!圣诞节果真是银妆素裹,ㄧ片白色世界!法兰西许多地区积雪达数十公分深。巴黎冷不猝防的降雪,造成了高速公路上交通堵塞,机场飞机停飞,火车行程中断…

圣诞节,巴黎的温度降到了数十年来的最低温,零下十度!早晨,在大雪纷飞下,我拖着行李箱;在旧雪未消,新雪持续的雪地上寸步挪行。今年,受邀到法国东部去过节。为了怕大雪阻碍交通,我一大早就起身,去赶高速火车。

往梅丝市(Metz)的高速火车在巴黎东站准时启程,但到达目的地时,却迟到了将近半个大时,当然是因为大雪的缘故,高速火车的速度也不得不降慢下来,不可能再用每大时320公里的速度奔驰….

从火车站到朋友家的路上,一片冰天雪地。灰蒙蒙的天地,彷佛看不到地平线。公路上,汽车刚压过的轨迹,马上就被持续降下的白雪覆盖了。

这已经是今年的第4场大雪了。刚开始下雪时,每个人都很兴奋,满怀欣悦,带着欣赏的眼光,倚看窗拍照。孩子们堆雪人,打雪仗,玩得不亦乐乎。

当雪下得愈来愈多;愈来愈频繁时,大家的心情却转变成焦虑,大雪已经严重影响到日常生活。各地不停的洒盐,很多地区都开始缺盐了。

圣诞夜,是19人的圣诞大餐。法国美食,刚入选为联合国的世界遗产。繁复的餐饮礼仪,有时会让外邦人无所适从。三个玻璃高脚杯,分别斟上白酒、红酒,水或饮料。还加上另一杯开胃酒。三套刀叉,分别用在前餐、热盘、奶酪色拉上。初来法国时,不知道刀叉要从外围用起,只是看看别人,有样学样。

每一道菜,都要换餐盘。准备这一道圣诞大餐,真够女主人张罗了。难怪每个法国家庭都要有洗碗机的装备。否则,一餐下来,杯、盘、刀、叉一大堆,不累坏掌勺的家庭主妇才怪!

我们的圣诞大餐,主菜是烤羊腿、蘑菇、四季豆….但之前,已经有鹅肝酱拼盘。之后,还有各式奶酪、生菜色拉。压轴的点心,自然是圣诞节传统的劈柴蛋糕!

这一夜,因为大雪,很多人都在路上耽搁了。先到的人,先交换圣诞礼物。到9点,筵席才正式开始。一直到午夜钟声敲过,大家仍在餐桌上;谈兴正浓,顾不上错过的午夜弥撒了。

圣诞节,是法国人全家团圆的传统节日,家人从各地回家来团聚。我一连三天,都在盛筵中度过。这有点像台湾的大拜拜,菜肴丰盛,一道又一道,挑战我们肠胃的容量!

第二天,继续圣诞聚餐。在另一个家庭,一样的圣诞气氛,装饰得闪亮华丽的圣诞树,树下有耶稣诞生的马槽。

这一天的特色是蜗牛大餐。香浓的蜗牛肉,经女主人巧手慧心的装在一颗颗陶瓷精制的蜗牛壳中,蒜茸、新鲜大牛肉汁、香芹、牛油的香气扑鼻,一直到夜晚,仍让人感到齿颊留香。尝过这家女主人的拿手好菜后,其他的蜗牛菜肴都远远逊色了。

前餐中的鹅肝酱、冻肉酱拼盘,也是一大特色。女主人正实行减肥食谱,精制的冷盘,抽去油脂,仍然美味可口,既不油腻,也不干涩,让人食指大动。

女主人在几个月内,减去了17公斤。她是美食家,厨艺精湛,竟然能舍弃最爱的美食,令人不得不惊叹和佩服她的毅力!

用餐中途,电力中断。可能因为大雪,户外气温骤降,导水管中的水因急冻而结冰堵塞,或地下供电不能正常运作吧?幸好断电时间不长,我们趁此机会,来场迷你乒乓球赛,成为银色圣诞里的大大插曲。

当这场断电意外结束,大家重回餐桌。迎接我们的是野猪肉熏香肠,各式香菇杂烩。还有主人菜圃中新采的生菜、水藻菜、洋元荽、四季豆、迷你葡萄、迷你蕃茄等等,.色、香、味俱全,满足在座所有人的视觉和味蕾。

当天的圣诞蛋糕,做成一列火车形状,全部用巧克力制成。这别致的造型不同凡响,原来还是特地选购自西点冠军的得意杰作。

这位糕饼大师是获得2006年在美国亚历桑那州费城举行的世界糕饼冠军盖斯尼(Frank Kirsten),他出身糕饼世家。1936年,祖父就开始这行业,可说是家学渊源。

但也因为这冠军的光环,大家尝过之后,认为也不过尔尔,倒反而觉得价格太昂贵,54欧元一个蛋糕,有点太离谱。

这位有巧克力界的米开兰基罗(Le Michel-Ange du chocolat)美誉的糕饼大师,制作了很多用巧克力雕成的作品,包括美女造型,动植物造型等等。(得奖资料,可参见网站:dumieletdusel.Canalblog.com

第三天,我们在一家乡间餐馆中欢度佳节。

雪仍在持续下着。幸好我们的座车装有雪胎,在路上没有太大的困难。看到有些车子在爬坡时难以上路,不停的往后下滑的窘相,就会觉得,事先的准备,是多么的重要!

餐馆中华美的圣诞装饰,精致的圣诞大餐,温馨的气氛,带给我们无限的暖意。室内的亮丽多彩,和户外银白色的冷峻严寒,形成有趣的对比!

前餐中,除了常见的鹅肝酱冷盘外,还加上煎得香喷喷的热鹅肝酱。冷、热鹅肝酱同盘,这还是我头一次尝到的美味呢!每一道菜肴,都是一件艺术品。餐馆中的顾客,看来都是久别重逢的家人,欢聚一堂,欢声笑语不断。这顿圣诞大餐,一直到下午五点,才在烟火花伴随的圣诞大点心中,落下帏幕。

走出餐厅,有人抱怨雪冻路滑,也有人笑说:「雪,无声飘落。它不怨任何人,为何我们却怨它呢?」用幽默的态度,面对大雪,心情也就轻松了起来。

回程预订的高速火车,竟然因为风雪而取消!我不得不改乘一班慢车,到南西市再转另一班高速火车回巴黎。本来是直达目的地的,却因为大雪而变得须辗转换车,路上又遇到技术问题,至少耽误了两个大时。望着亮出取消字样的火车班次大屏幕,也只能无奈的和风雪妥协。

或许,这是上苍想藉这场大雪唤醒匆忙的人群,要我们停下脚步;静下心来,驻足观赏这银色圣诞的美景吧!

 

 
 
 
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